Asiatische Gemüsepfanne an Vollkorn-Basmatireis

Ein Gericht, das mit ziemlich jedem Gemüse total lecker schmeckt. Ich habe zugegebenermaßen eine Schwäche für ostasiatisches Essen (die in meiner Schwangerschaft besonders ausgeprägt war 😀 ) und versuche auch zuhause oft, ein bisschen asiatisches Flair auf den Teller zu bringen. Hier ist eine meiner beliebtesten Varianten: für ca. 3 Personen Zutaten 150 g Vollkorn-Basmatireis…

Seitan-Gulasch mit Vollkorn-Basmatireis

Zu Ostern darf es mal wieder was besonders leckeres sein. Der Liebste wünschte sich Gulasch und sein Wunsch sollte in Erfüllung gehen 🙂 Leider gibt es nur ein Handybild und ungefähre Rezeptangaben. Der Hunger war zu groß 😉 …für 3-4 Personen Zutaten: 250 g Vollkorn-Basmatireis 700 g Seitan in Tamarisoße (eingelegt im Glas) Bratöl 1…

Rosenkohl mit Cranberry-Apfel-Sauce und Mandel-Reis

Da bin ich wieder! Und habe eine leckere, herzerwärmende Herbstspeise für euch. …für 2-3 Personen Zutaten: Mandel-Reis – 200 g Natur-Basmatireis – 2 handvoll Mandeln – Öl (z.B. Bratöl mit Sesam) Rosenkohl – Olivenöl – 3-4 handvoll Rosenkohl – 1/2 Zwiebel – 200 g Seitan im Glas (eingelegt in Tamarisauce) – Sojasauce – frisch gemahlener…

Gemüsecurry mit Basmatireis

Hier habe ich wieder was ausgegraben 😉 Schnell und lecker! Ist dem Linsencurry ähnlich – hier eine Variante mit Reis.   …für 2 Personen Zutaten: 200 g Natur Basmatireis 200 mL Kokosmilch 3 TL Currypulver (nach belieben mild oder scharf) 1 Zwiebel 2 cm Ingwer 1-2 Knoblauchzehen 300 g Karotten 50 g Porree 130 g…

Sahnegeschnetzeltes mit Reis

Das war ein absoluter Volltreffer! …für 2-3 Personen Zutaten: 175 g Reis (z.B. Basmatireis) 50 g grobe Sojaschnetzel (z.B. Soja-Medaillons von Davert) Gemüsebrühe 3 EL Öl 1-2 Knoblauchzehen 1 EL Margerine 225 g Champignons 300 g grüne Bohnen (z.B. Brechbohnen, frisch oder TK) 1/2 Porreestange 250 g Hafersahne (z.B. von Oatly) 3 EL Petersilie Salz,…

Wurstpfanne mit Basmatireis

Wieder was schnelles für den großen Hunger! …für 2 Personen Zutaten: 150 g Basmatireis 3 Bratknackies o.ä. 2 EL Öl 3 EL getrocknete Paprikaflocken 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Dose Pizzatomaten (z.B. von green) Je 1/2 TL Kümmel, Muskat, Zimt getrockneter Chili Pfeffer, Salz 2-3 EL Petersilie Zubereitung: 1. Würste in Scheiben schneiden, Zwiebel halbeieren…