Vegane Rouladen mit Apfel-Rotkohl und Klößen

Hier kommt unser Adventessen. Darauf freue ich mich jedes Jahr wieder! Für den Advent nehme ich mir immer richtig Zeit, um Kindheitserinnerungen an Rouladen mit Rotkohl und Klößen wach werden zu lassen. Auch vegan ist dieses Essen ein richtiges Festmahl! Mamas Klöße waren und sind die allerbesten, da kommen die aus fertigem Teig natürlich kein…

Kartoffelpüree mit Rotkraut

…ein bisschen weihnachtlich, wie ich finde…aber Lebkuchen gibts ja auch schon in den Regalen 😉 …für 2-3 Personen Zutaten: Kartoffelpüree: 600 g Kartoffeln Pflanzenmilch Pfeffer Salz Muskat Rotkraut: Rapsöl 1 Zwiebel 1/2 Kopf Rotkohl 1-2 Tassen Wasser 1 Apfel 1/2 TL Nelken, gemahlen 1/2 TL Zimt, gemahlen Salz Dazu: 2-3 EL Sonnenblumenkerne 1-2 EL Sesam…

Sojahacksteak mit Kartoffeln, Bohnen und Bratensauce

Ersteinmal wünsche ich allen Lesern ein gesundes und glückliches neues Jahr! Jetzt, wo ich wieder richtig zuhause bin, wird es hier auch endlich wieder öfters was zu lesen geben. Das erste Gericht in diesem Jahr bestand aus Restern die ich zum Glück noch in meinem Kühlschrank gefunden habe, da ich jede Gelegenheit für Lebensmitteleinkäufe verpasst…

Kartoffelecken mit Dill-Joghurt

Heute gibt’s einen meiner Lieblingssnacks bei gemütlichen Spiele- oder Filmabenden, der für weniger Personen auch gut als Hauptmahlzeit durchgeht 🙂 …für ein Blech (ca. 3 Personen) Zutaten: Ofenkartoffelecken: Ca. 7 Kartoffeln 2-3 Knoblauchzehen Olivenöl Rosmarin Thymian Cayennepfeffer Paprikapulver (edelsüß) Salz, Pfeffer Dill-Joghurt: 500g Sojajoghurt (z.B. von Provamel) Porreestück ca. 10 cm 4 Gewürzgurken 1 kleine…

Kartoffelpüree mit deftigem Sahne-Rosenkohl

Heute gab es mal wieder saisonal und deftig, weil es so schön zum Herbst passt 🙂 …für ca. 2-3 Personen Kartoffelpüree: – Kartoffeln (Menge je nach Hunger 😉 ) – Pflanzliche Milch (z.B. Sowell von Natumi) – 2-3 TL TK Petersilie (oder noch besser ein paar Stängel frische Petersilie) – Salz, Pfeffer, Muskat Sahne-Rosenkohl: –…