Brokkoli-Fenchel-Suppe

Mit meinem Powermixer mache ich Suppen noch lieber, als ich es vorher eh schon getan habe. Die Konsistenz ist absolut unvergleichlich 🙂 Und es ist viel besser möglich, auch einfach rohe, festere Zutaten zu verarbeiten.  Aber auch ohne Blender sind Cremesuppen immer eine leckere, einfach und schnell gemachte Mahlzeit. Heute gab es also eine Suppe…

Cremesuppe aus Roter Bete und Möhre

Ich muss gestehen, dass ich fast 30 jahre gebraucht habe, um Rote Bete zu mögen. Und meine Strategie war etwas ungewöhnlich: Ich hab sie so oft gegessen, bis ich sie gemocht habe 😀 Mittlerweile mag ich sie am liebsten roh im Salat oder Smoothie. In Suppeform ist sie aber auch klasse! für 3 Personen Zutaten…

Herbstliche Suppe aus Kürbis, Möhre und Kartoffel

Heute stelle ich euch ein ebenso einfaches wie leckeres Rezept vor. Der Herbst lädt bekanntlich dazu ein, schmackhafte Kürbisgerichte zu zaubern. Und dazu zählt definitiv eine warme, samtige Kürbissuppe – verfeinert mit Saaten und Kürbisöl. Zutaten Hokaido-Kürbis Möhre Kartoffel Selleriewurzel Zwiebel Ingwer Olivenöl Kokosmilch Koriandergrün Zitrone Koriandersamen Muskat Zimt Pfeffer Salz verschiedene Saaten, z.B. Kürbiskern,…

Kohlrabicremesuppe

Nagut, kleiner Ortswechsel…sonst komme ich hier gar nicht mehr zum posten 🙂 Da ich gerade in größeren Mengen koche und es wohl wenig Sinn macht, die Mengenangaben für 30 Portionen posten 😉 überlasse ich euch die Entscheidung über die Zutatenmengen. Wenn ihr fragen habt, helfe ich aber gerne weiter! Meine erste Kohlrabicremesuppe. Es gibt gerade…

Scharfe Linsensuppe mit Curry und Kokos

Hiermit eröffne ich die Suppen-Kategorie 🙂 …für 4 Personen Zutaten: 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2-3 cm Ingwer 1 große Karotte (ca. 60 g geschält) 30 g Sellerie 2-3 TL scharfes Currygewürz 100 g rote Linsen (z.B. von Davert) 130 g Kartoffeln (geschält) 15 cm Porree-Stange 700 mL Gemüsebrühe 200 mL Kokosmilch (z.B….