Ein bunter Mittagstisch: Couscous-Salat // Spinat-Plinsen mit Knoblauchbohnen oder Bananen-Haselnuss-Creme // Gemüsesticks mit Tahini-Dip

Bei so regnerischem Wetter kann man den gesamten Vormittag auch mal kreativ und experimentierend in der Küche verbringen. So sind heute ein paar kleine Leckereien entstanden, bei deren Zubereitung mein Töchterchen nicht unbeteiligt war! Das schöne an so einem kleinteiligen Mahl ist, dass man sich den ganzen Tag über immer wieder davon bedienen kann. Familienbrunch…

Spinattaschen mit Couscous

Heute mal was mit Blätterteig! …für 2 Personen Zutaten: Couscous: 120 g Couscous (z.B. von Bohlenser Mühle) 240 mL Wasser 1 TL Paprikamark Salz, Pfeffer Spinattaschen: 6 Blätterteigscheiben (z.B. Vollkorn-Blätterteig von moin) 200 g frischer Spinat 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 1 cm Ingwer Kreuzkümmel Koriander Salz, Pfeffer Sauce: 200 mL Hafersahne…

Gefüllter Kürbis

Da momentan ja Kürbiszeit ist, greifen wir regelmäßig an der Kürbistheke zu 😉 Frische, leckere Champignons haben mich ebenfalls angelacht und so überlegte ich, wie ich am besten den Geschmack von Kürbis und Champignons verbinden könnte. Dann kam mir die Idee: Gefüllter Kürbis! Und ich kann versprechen – das schmeckt mindestens genauso lecker, wie es…