Kürbis-Grünkohl-Eintopf mit Jumbobohnen

Nachdem ich gestern noch eine Kürbiscremesuppe gemacht hatte, sind heute das letzte Stück vom großen Kürbis und die letzten Grünkohlblätter aus dem Garten meiner Großeltern dran gewesen. …für 2-3 Personen Zutaten: Rapsöl 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 2-3 cm frischer Ingwer 900 g Kürbis (z.B. Hokkaido) 0,5 L Gemüsebrühe (z.B. selbst gemacht) 150 g Grünkohl 350…

Kürbis-Grünkohl-Gratin

…was macht man mit Kürbis und Grünkohl von den Großeltern? Zum Beispiel zusammen in eine Form schnippeln, Sauce drüber und rein in den Backofen 🙂 …für 2 Personen Zutaten: ca. 800 g Kürbis (z.B. Hokkaido) ca. 200 g Grünkohl Olivenöl 1 Zwiebel 250 g Sojasahne 150 mL Pflanzenmilch 2 EL Nuss-Mischmus oder reines Mandelmus (z.B….

Grünkohl-„Lasagne“ mit mariniertem Tofu

Heute mal was aufwändigeres! Und zwar mit Grünkohl, den es ja gerade auch frisch gibt – die Gelegenheit sollte man nutzen, um was leckeres damit zu kochen 🙂 … für 2 Personen Zutaten: 125 g Grünkern (z.B. von Davert) 8 Grünkohlblätter 2 EL Olivenöl 40 g Sellerie 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Karotte je…