Mit Dinkelgemüse gefüllter Kürbis

Vor fast 2 Jahren war gefüllter Kürbis eines meiner ersten Rezepte auf diesem Blog 🙂 Ich habe mich verändert, das Blog hat sich verändert und der gefüllte Kürbis ist noch besser geworden 😉 Wenn ich genügend Zeit finde, werde ich meine Rezepte jetzt immer noch ein bisschen mit Bildern über die einzelnen Arbeitsschritte schmücken. Ich…

Gemüsecurry mit Basmatireis

Hier habe ich wieder was ausgegraben 😉 Schnell und lecker! Ist dem Linsencurry ähnlich – hier eine Variante mit Reis.   …für 2 Personen Zutaten: 200 g Natur Basmatireis 200 mL Kokosmilch 3 TL Currypulver (nach belieben mild oder scharf) 1 Zwiebel 2 cm Ingwer 1-2 Knoblauchzehen 300 g Karotten 50 g Porree 130 g…

Scharfe Linsensuppe mit Curry und Kokos

Hiermit eröffne ich die Suppen-Kategorie 🙂 …für 4 Personen Zutaten: 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2-3 cm Ingwer 1 große Karotte (ca. 60 g geschält) 30 g Sellerie 2-3 TL scharfes Currygewürz 100 g rote Linsen (z.B. von Davert) 130 g Kartoffeln (geschält) 15 cm Porree-Stange 700 mL Gemüsebrühe 200 mL Kokosmilch (z.B….

Sahnegeschnetzeltes mit Reis

Das war ein absoluter Volltreffer! …für 2-3 Personen Zutaten: 175 g Reis (z.B. Basmatireis) 50 g grobe Sojaschnetzel (z.B. Soja-Medaillons von Davert) Gemüsebrühe 3 EL Öl 1-2 Knoblauchzehen 1 EL Margerine 225 g Champignons 300 g grüne Bohnen (z.B. Brechbohnen, frisch oder TK) 1/2 Porreestange 250 g Hafersahne (z.B. von Oatly) 3 EL Petersilie Salz,…

Gefüllter Kürbis

Da momentan ja Kürbiszeit ist, greifen wir regelmäßig an der Kürbistheke zu 😉 Frische, leckere Champignons haben mich ebenfalls angelacht und so überlegte ich, wie ich am besten den Geschmack von Kürbis und Champignons verbinden könnte. Dann kam mir die Idee: Gefüllter Kürbis! Und ich kann versprechen – das schmeckt mindestens genauso lecker, wie es…

Suppenwürze

Ich habe mir schon lange kein Gemüsebrühepulver gekauft, da es selbst gemachte Suppenwürze einfach viel, viel besser schmeckt! Außerdem weiß man, was drin ist 🙂 Durch das Salz wird die Würze gut konserviert und hält sich lange Zeit im Kühlschrank. Eignet sich auch gut zum Würzen von Gerichten als Kräutersalz. … ergibt bei mir ca….

Schnelle Linsen-Bolognaise mit Reisnudeln

Gestern abend musste es schnell gehen – also stand kurzerhand die recht unkomplizierte Linsen-Bolognese auf dem Plan: …für 2-3 Portionen Zutaten: – 200-250 g Reisnudeln (je nach Hunger, z.B. von Naturata) – Olivenöl – 1 Zwiebel – 1-2 Knoblauchzehen – 1 kleines Stück Sellerie (ca. 35 g) – 1 Karotte (ca. 100 g) – 1…