Heidelbeer-Vanille-Kuchen

Hiermit präsentiere ich euch unseren „Hauskuchen“. Der heißt hier so, weil er praktisch immer in irgendeiner Form im Haus ist 😉 Der ist super variabel und hat den meiner Meinung nach leckersten Boden überhaupt. Die obere Schicht bestücken wir immer saisonal mit verschiedenstem Obst…manchmal pürieren wir es auch direkt in die Füllung (und erhöhen dann…

Ein bunter Mittagstisch: Couscous-Salat // Spinat-Plinsen mit Knoblauchbohnen oder Bananen-Haselnuss-Creme // Gemüsesticks mit Tahini-Dip

Bei so regnerischem Wetter kann man den gesamten Vormittag auch mal kreativ und experimentierend in der Küche verbringen. So sind heute ein paar kleine Leckereien entstanden, bei deren Zubereitung mein Töchterchen nicht unbeteiligt war! Das schöne an so einem kleinteiligen Mahl ist, dass man sich den ganzen Tag über immer wieder davon bedienen kann. Familienbrunch…

Verdrehte Schokomuffins

…das war eigentlich ein Unfall, weil wir beim Backen festgestellt hatten, dass ich kein Backpulver mehr vorrätig habe. Also hatten wir kurzerhand das Backpulver mit Natron ersetzt, aber so richtig geklappt hat das nicht und der Teig ist in der Form hängengeblieben. Nachforschungen haben ergeben: Man kann Backpulver super mit Natron ersetzen – aber dann…

Beeren-Sahne-Eis

Der Sommer ist zwar leider vorbei…aber ein Eis geht doch immer 🙂 …3-4 Portionen Zutaten: 300 g tiefgekühlte Beeren 1 Packung Sojasahne (z.B. von Natumi) 1-2 Messerspitzen gemahlene Bourbon-Vanille (z.B. von Rapunzel) Pürierstab Zubereitung: Beerenmischung, Sojasahne und Vanillepulver zusammen pürieren – fertig 🙂 Tipps: Es können natürlich auch andere tiefgekühlte Früchte verwendet werden. Wenn die…