Roter Wintersalat

Ein richtig leckerer Wintersalat aus Kohl und Wurzelgemüse, abgerundet mit fruchtiger und nussiger Note, kommt heute auf den Tisch! Zutaten: 1/3 Rotkohlkopf 1 kleine Rote Bete 1-2 Schalotten oder 1 kleine Zwiebel 1 Möhre 1 Apfel Saft 1/2 Zitrone 1 Mandarine 1 Orange 1 handvoll Feldsalat 1 handvoll Mandeln Sesam Sonnenblumenkerne Dressing Rapsöl Walnussöl (oder…

Kohlrabicremesuppe

Nagut, kleiner Ortswechsel…sonst komme ich hier gar nicht mehr zum posten 🙂 Da ich gerade in größeren Mengen koche und es wohl wenig Sinn macht, die Mengenangaben für 30 Portionen posten 😉 überlasse ich euch die Entscheidung über die Zutatenmengen. Wenn ihr fragen habt, helfe ich aber gerne weiter! Meine erste Kohlrabicremesuppe. Es gibt gerade…

Kürbis-Birnenpfanne mit Hirse

Die letzten Tage hatte ich viel zu tun und kam gar nicht zum posten (hier flattern noch einige Bilder auf dem Computer herum). Dafür gibt es jetzt ein richtig tolles, herbstliches Gericht für euch! …für 2-3 Personen Zutaten: 250 g Hirse 500 mL Gemüsebrühe (z.B. mit selbst gemachter Suppenwürze) 1 Lorbeerblatt 1 TL Kurkuma Rapsöl…

Verdrehte Schokomuffins

…das war eigentlich ein Unfall, weil wir beim Backen festgestellt hatten, dass ich kein Backpulver mehr vorrätig habe. Also hatten wir kurzerhand das Backpulver mit Natron ersetzt, aber so richtig geklappt hat das nicht und der Teig ist in der Form hängengeblieben. Nachforschungen haben ergeben: Man kann Backpulver super mit Natron ersetzen – aber dann…