Kohlrabicremesuppe

Nagut, kleiner Ortswechsel…sonst komme ich hier gar nicht mehr zum posten 🙂 Da ich gerade in größeren Mengen koche und es wohl wenig Sinn macht, die Mengenangaben für 30 Portionen posten 😉 überlasse ich euch die Entscheidung über die Zutatenmengen. Wenn ihr fragen habt, helfe ich aber gerne weiter! Meine erste Kohlrabicremesuppe. Es gibt gerade…

Grünkern-Kohlrabi-Auflauf

…für 3-4 Personen Zutaten: …am Vortag vorbereiten: 200 g Grünkern (z.B. von Davert) 400 mL Wasser 550 g Kohlrabi 4 Frühlingszwiebeln Sauce: 250 mL Hafersahne 200 mL Sojasahne 2 TL Muskat 1 TL Paprikapulver edelsüß 4 EL Hefeflocken 2 TL Senf 2 EL Kräuter Salz, Pfeffer Semmelbrösel Alsan (oder andere Margarine) Zubereitung: 1. Über Nacht…

Gefülltes Fladenbrot

lecker lecker! Genau richtig für den Sommer. …für 2 Personen Zutaten: 1 Fladenbrot 6 Falafelbällchen oder -taler (selbstgemacht oder z.B. von Kato) 1-2 EL Olivenöl 2 Frühlingszwiebeln 1 Zucchini 1 Paprika 1 handvoll Champignons 1/2 Kohlrabi 1 EL Sojasauce 1 EL Balsamicoessig Kräutersalz, Pfeffer Salatblätter Sauce: 100 g Sojajoghurt natur (z.B. von Provamel) 3 TL…