Salat mit grünen Bohnen und Tomatentofu

Dieses kalte Gericht bedarf ein wenig Vorbereitungszeit. Der Tomatentofu kann auch schon am Vortag vorbereitet werden, dadurch wird er aromatischer. …für 2-3 Personen Zutaten: Tomatentofu: 200 g Tofu natur 100 g Tomatensaft oder -püree 3 EL Sojasauce 1/4 Zwiebel 1 Knoblauchzehe etwas Chili Pfeffer Bratöl Salat: 400 g grüne Bohnen 1/2 Salatgurke 250 g Cocktailtomaten…

Sahnegeschnetzeltes mit Reis

Das war ein absoluter Volltreffer! …für 2-3 Personen Zutaten: 175 g Reis (z.B. Basmatireis) 50 g grobe Sojaschnetzel (z.B. Soja-Medaillons von Davert) Gemüsebrühe 3 EL Öl 1-2 Knoblauchzehen 1 EL Margerine 225 g Champignons 300 g grüne Bohnen (z.B. Brechbohnen, frisch oder TK) 1/2 Porreestange 250 g Hafersahne (z.B. von Oatly) 3 EL Petersilie Salz,…

Sojahacksteak mit Kartoffeln, Bohnen und Bratensauce

Ersteinmal wünsche ich allen Lesern ein gesundes und glückliches neues Jahr! Jetzt, wo ich wieder richtig zuhause bin, wird es hier auch endlich wieder öfters was zu lesen geben. Das erste Gericht in diesem Jahr bestand aus Restern die ich zum Glück noch in meinem Kühlschrank gefunden habe, da ich jede Gelegenheit für Lebensmitteleinkäufe verpasst…