Vegane Rouladen mit Apfel-Rotkohl und Klößen

Hier kommt unser Adventessen. Darauf freue ich mich jedes Jahr wieder! Für den Advent nehme ich mir immer richtig Zeit, um Kindheitserinnerungen an Rouladen mit Rotkohl und Klößen wach werden zu lassen. Auch vegan ist dieses Essen ein richtiges Festmahl! Mamas Klöße waren und sind die allerbesten, da kommen die aus fertigem Teig natürlich kein…

Roter Wintersalat

Ein richtig leckerer Wintersalat aus Kohl und Wurzelgemüse, abgerundet mit fruchtiger und nussiger Note, kommt heute auf den Tisch! Zutaten: 1/3 Rotkohlkopf 1 kleine Rote Bete 1-2 Schalotten oder 1 kleine Zwiebel 1 Möhre 1 Apfel Saft 1/2 Zitrone 1 Mandarine 1 Orange 1 handvoll Feldsalat 1 handvoll Mandeln Sesam Sonnenblumenkerne Dressing Rapsöl Walnussöl (oder…

Kartoffelpüree mit Rotkraut

…ein bisschen weihnachtlich, wie ich finde…aber Lebkuchen gibts ja auch schon in den Regalen 😉 …für 2-3 Personen Zutaten: Kartoffelpüree: 600 g Kartoffeln Pflanzenmilch Pfeffer Salz Muskat Rotkraut: Rapsöl 1 Zwiebel 1/2 Kopf Rotkohl 1-2 Tassen Wasser 1 Apfel 1/2 TL Nelken, gemahlen 1/2 TL Zimt, gemahlen Salz Dazu: 2-3 EL Sonnenblumenkerne 1-2 EL Sesam…