Grüner Kichererbsenaufstrich

…bringt Farbe aufs Brot!

Grüner Kichererbsenaufstrich

Zutaten:

• 240 g gekochte Kichererbsen
• 2-3 Knoblauchzehen
• Saft einer Zitrone
• 2-3 Stängel Petersilie
• 4 EL Olivenöl
• 50 mL Gemüsebrühe
• Pfeffer
• Cayennepfeffer
• Kreuzkümmel

Zubereitung:

1. Kichererbsen, Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie und Olivenöl zusammen fein pürieren.

2. Gemüsebrühe angießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

3. Aufstrich mit Pfeffer, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.