Grüner Kichererbsenaufstrich

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…bringt Farbe aufs Brot!

Grüner Kichererbsenaufstrich
Grüner Kichererbsenaufstrich

Zutaten:

  • 240 g gekochte Kichererbsen
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • Saft einer Zitrone
  • 2-3 Stängel Petersilie
  • 4 EL Olivenöl
  • 50 mL Gemüsebrühe
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • Kreuzkümmel

Zubereitung:

1. Kichererbsen, Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie und Olivenöl zusammen fein pürieren.

2. Gemüsebrühe angießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

3. Aufstrich mit Pfeffer, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.

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