Räuchertofu-Brotsalat

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…und hier ist Nummer zwei:

Räuchertofu-Brotsalat
Räuchertofu-Brotsalat

Zutaten:

  • 200 g Räuchertofu (z.B. von Viana)
  • 4 EL Sojajoghurt natur (z.B. von Provamel)
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2 Gewürzgurken
  • Cayennepfeffer
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:
1. Räuchertofu und Gewürzgurken in feine Würfel und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

2. Geschnittener, Räuchertofu, Gewürzgurken und Frühlingszwiebel in einem Schälchen mit dem Sojajoghurt vermengen. Kräftig mit Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz würzen.

Guten Appetit 🙂

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