Dieser schnelle Salat hat uns den Winter über am Frühstückstisch begleitet 
Chicorée-Apfel-Salat
…für 2 Personen
Zutaten:
1 Chicorée
1 großer Apfel
1 EL Zitronensaft (frisch oder z.B. von Voelkel)
1/2 EL Birnendicksaft (z.B. von Beutelsbacher)
Zubereitung:
1. Chicoree in schmale Ringe schneiden, hintere feste mittlere Scheiben in schmale Streifen schneiden. Apfel in Würfel schneiden.
3. Chicoree und Apfel mischen, Mit Zitronensaft und Birnendicksaft abschmecken.
Guten Appetit
Das ist der Saft, den wir momentan gerne zum Frühstück trinken. Ich danke Frank für das leckere Rezept! Eine Mischung aus Obst und Gemüse – sehr schmackhaft und übrigens die einzige Art und Weise, wie mir Rote Bete schmeckt 
Rote-Bete-Saft
…für ca. 2-3 Gläser (je nach Obst-/Gemüsegröße)
Zutaten:
- 1/4 Rübe Rote Bete
- 1/4 Sellerieknolle
- 4-5 Karotten (je nach Größe – auf dem Bild sind es zwei Riesenkarotten )
- 3-4 Äpfel
- wenige Tropfen Öl (z.B. Leinöl oder Nussöl)
Zubereitung:
Alles mit Hilfe eines Entsafters entsaften und zum Schluss ein paar Tropfen Öl zugeben – für eine bessere Aufnahme des fettlöslichen Vitamin A aus den Karotten. Lecker!
